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川式干烧鲳鱼(图)

水产网  时间:2012/8/7 16:44:00来源:互联网 阅读数:462

  制作步骤

  1. 将鱼洗干净,撕去腔内的黑膜,用厨房纸抹干

  2. 用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时,再拍上干淀粉

  3. 锅内加用,将鱼两面炸透捞起

  4. 锅里留底油,加豆瓣酱,葱姜蒜末,料酒,生抽,白糖翻炒均匀后将鱼盛入,加水盖住鱼开大伙煮

  5. 待汤汁收去1/3后,加醪糟继续煮

  6. 待汤汁再收去1/3后,将鱼盛出,在锅中剩余汤汁里加香醋,香油和葱花,搅拌均匀后淋在鱼身上

水产网编辑:agronetshenqi

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